Сбитень

Написал Сладкоежка

4.9

Ингредиенты для приготовления сбитня:

150 г мёда

1,5 – 2 л воды

100 г сахара

2 – 3 ч. ложки сухой травы зверобоя

2 бутона гвоздики

5 – 6 зёрен чёрного перца

0,25 ч. ложки порошка имбиря

1 ч. ложка корицы

2 ч. ложки мяты

Как приготовить сбитень:

Мёд прокипятить в сотейнике, разведя 1 стаканом воды, снять пену.

Отдельно прокипятить сахар, разведя 1 стаканом воды.

Соединить обе части, проварить вместе в однородную массу так, чтобы выпарилось побольше воды (но на слабом огне, не допуская заметного кипения).

Отдельно отварить пряности в течение 15 – 20 мин в закрытом сосуде, дать настояться еще 10 мин, затем процедить.

Добавить в отвар пряностей медово-сахарную смесь и подогреть, не доводя до кипения.

Пить только в горячем виде.

Прочитано 31599 раз

Нравится

Дополнительная информация

Опубликовано в Безалкогольные напитки

Теги: сбитень

Подробнее в этой категории: « Банановый коктейль Квас »

не сочтите за гоблина, но мед при нагревании выше 45 градусов теряет свои свойства. а так -как сбитень использовался как противо-воспалительное средство то это теряет всякий смысл. АВТОР книги читай, желательно старые. нужен рецепт пишите.дам.

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # dmitryk 24.03.2011 12:03

Уважаемый russ! Если не сложно, пришлите пожалуйста рецепт на адрес ogooh

yandex.ru. Заранее благодарен.

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # mal4ik 12.04.2011 09:48

Цитирую russ:

нужен рецепт пишите.дам.

Буде так добры на sv4680

mail.ru! Очень интересно попробовать!!!

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

+4 # russ 04.01.2011 19:12

p.S. сахара на Руси как такового НЕБЫЛО, был мед и сиропы на основе его.

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

+1 # Тамара 08.02.2011 11:37

Сбитни очень актуальны и полезны в период эпидемии гриппа.

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # DOZA 08.03.2011 20:56

russ, очень интересен ваш рецепт сбитня, заранее спасибо electromagnetic @ma il.ru

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # Alexey L. 02.04.2011 06:47

Russ, было бы интересно тоже узнать ваш рецепт.
agentx2005@gmai l.com , спасибо.

PS: А вообще выложили бы, ведь всякое знание должно быть свободным :)

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # korrisa 14.03.2011 10:07

RUSS,очень была бы признательна за рецепт=)
если можно, сюда tanya90.07

inbox.ru

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # ВикТор 27.03.2011 14:55

russ, скинь мне тоже рецепт сбитня сюда nordaryan@gmail .com
Очень дано...

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # mal4ik 12.04.2011 09:45

Добрый день russ!
Заинтересовал ваш рецепт сбитня без варки меда!!!! Скиньте пожалуйста на sv4680

mail.ru.
Заранее спасибо!

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # Фантомас 14.04.2011 19:29

И мне пожалуйста opelsuper@gmail .com

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # Rick 04.05.2011 14:10

Этот рецеепт из книги Похлебкина В.В. "Национальные кухни наших народов", только что его там читала.

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

+2 # Пупкин 10.05.2011 20:29

Добавлять сахар - тупость ИМХО
Проще больше мёда взять, про нагрев тоже не состыковка, правильно russ говорит.
PS Сахар вреден и вызывает много заболеваний.
Вместо него фруктозу употребляйте.

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # Цени жизнь 23.05.2011 10:13

Может быть, выложите рецепт сюда? Чисто так. Из великодушия. А то, право, много интересно узнать. Заранее благодарен.

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # artyom 13.06.2011 23:35

russ, скиньте Ваш рецепт сбитня пожалуста artyom-grutsenko@hotma il.com

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

0 # Redwoodcat 29.09.2011 00:12

Russ, бывайте здоровы, сбитень использовался не как противовоспалит ельное, а, скажем, как сейчас чай или кофе. И поскольку сахару не было, он просто давал напитку сладкий вкус и еще аромат.

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать